当前位置:网站首页 > 欧洲联赛 > 正文

火,晚安,avoid

admin 0

丨本文由小陈茶事原创

丨首发于头条号:小陈茶事

丨作者:李麻花

常言道,一入岩茶深似海,吓得许多人是飞翔石家庄虎躯一震,只敢在门外徘徊,翘首以盼。

实际上,岩茶哪有那么深奥,那么晦涩,那么地不可一世。

觉得岩茶难,无非是没有用对方式官子萱。

错误的钥匙插进钥匙孔,你想打开这扇门,简直天方夜谭。

用暴力踹开?

不好意思,力的作用是相互的,杀敌一千,自伤八百。

这些错误的方式,屡见不鲜。光是冲泡这小小分支,就有道不完的话题。

跟着茶界大佬混茶馆,总能出现很多金句。不过有时候这些金句,却不是镀金的,而是镀铝的,实在是没有含金量,经不起推敲。

暂且将这些所谓的“金句”罗列而出,各位看官们下回遇到,可别盲从,得仔细推敲一二。

且来瞅瞅,那些年被封为冲泡至理名言的金句,是如天津平行进口车命案何跌下神坛。

谎言一:好茶,随你泡

这句话,没听过一千遍,也有听过五百遍。

尤其是一些茶小二在推介自己家的岩茶时,经常搬出来坐镇,仿佛有这句话的加持,能够点石成金。手中的茶,随便都是10万+一斤。

好茶,真的随你泡么?

不妨拿出您最近新得的牛栏坑肉桂(一定是要正宗的,品质有保证的那类),用冷水冲泡。

对,这种用冷水冲泡的方式,简称为冷泡法,又或者用冷萃法冲泡牛栏坑肉桂,喝上两杯。

啥味道?

嗯,茶的味道。

有“香清甘活”的特点吗?

额……体会起来有些困难。

是的,冲泡的经验告诉我们,用冷泡法冲泡牛栏坑肉桂,实在是对不起牛栏坑这条坑。

喝茶的经验告诉我们,喝牛栏坑肉桂玩子宫(务必强调是正宗的)自然要用最高冲泡规格来对待。

高级玩家类别,还是用大道至简的白瓷盖碗。

110毫升白瓷盖碗,8克肉桂,沸水冲泡,快出水,万事大吉。

好钢用在刀刃上,冲泡方式不能将就。

冲泡不是野兽派画家,讲究自由随性,随意泼上几笔颜色就over。

泡茶么,还是要讲方法,懂套路。

若是自由随性银鹭掌务通的泡茶,非但感受不到茶的清香甘醇,反倒会觉得苦涩难喝。

谎言二:好茶,不怕闷

常挂在某些老茶友嘴边的,还有“好茶不怕闷”这句话。

但好茶,真的不怕闷?

从理论上来说,好茶综合指数高,的确经得住“闷”这一动作,至少不会一经闷泡叶片就变得烂糟糟。

但实际喝茶经验告推拉电磁铁诉我们,再好的茶,经过闷泡后也将是物FEST566是人非事事休。

闷泡,会华严妙智网让茶汤里的茶多酚、咖啡碱物质增多,茶汤浓度变大,最后表现出来的茶汤倒是一无所长,光顾着苦涩,味蕾受到强烈的刺激后,只好罢工。

那茶圈为何还盛传闷泡?

闷泡,实际上是为了审评一款岩茶做准备。

闷泡过后,会让一款茶的缺点全部暴露,以短板示人。

这时候在一堆茶里头,找到缺点最少的,缺陷最不明显的茶,而后再改用快出水的方式冲泡,如此一来岩茶十有八九的品质不差。

不信这句话的真假性?

简单呀,我们动手实验即可。

准备一泡自己平时常喝的岩茶,改用闷泡的方式来喝一泡。

110毫升白瓷盖碗,8克岩茶,沸水冲泡,浸泡三分钟后倒出茶汤。

看那浓彭兰江油赤酱般的汤色,很好,有点中药的感觉。

至于口感么,麻花在斗茶赛上喝了不少,具体感受待各位自己探索,在此就不剧透了,留个悬念。

总而言之记住苏肌丸一句话:若是喝茶为享受,当然不建议冲泡时闷泡。

谎言三:好茶, 不挑水

所谓的好茶不挑水,意思是水质不挑剔,水温不挑剔,出水时间不挑火,晚安,avoid剔。

可这世间真的存在如此随性的岩茶么?

答案是——不存在的。

首先冲泡岩茶的水质,就有1931女子天团不少的讲究。

自古以来,水与茶就有不解之缘。

扬子江中水,蒙顶山上茶。

活水还需活火烹,自临脱狱者钓石取深清。大瓢贮月归深瓮,小勺分江入夜瓶。

夜扫寒英煮绿尘。

好茶,更要搭配活水,如此才能确保茶性发挥作用。

举个简单的例子,矿泉水冲泡和自来水冲泡同一款肉桂,风味呈现大为不同。

自来水冲泡岩茶,汤水最大的毛病——易泡出涩味,原本的色香味都被压抑,难以释放。

“茶性必发于水,八分之茶,遇十分之水,茶亦十分矣;八分之水,试十分之茶,茶只八分耳。”

深以为然。

再者,岩茶冲明星透视泡时的水温也有所考究。

要使茶香得以充分释放,少不了沸水冲泡。

在高温之下,岩茶中的芳香物质发挥作用,构成强大的香气网。

花香、果香、木质香、桂皮香、丛味等香型展现地淋漓尽致。更能让我们体会到岩茶的韵味。

此外,高温还能促使岩茶中的条索展开,促使物质释放。

简而言之,高温冲泡下,更容易体会到岩茶的“香清甘活”。

好茶养成记,离不开正确的水温冲泡。

最后,岩茶冲泡时还要重视出水时间

像正岩出产的岩茶,内在物质富足,简单的沸水冲刷后,溶解到水中的物质充足,滋味足够丰富。被我们平时用正岩茶“伺候”得舒坦的味蕾,能轻而易举捕捉到风味的变化。

若是出水慢悠悠,汤水变得苦涩后,敏感的味蕾再也受不了。

忽视出水的重要性,崔智燕难以得到好喝的岩茶。

1.奥法之主好茶随便泡

2.好茶不怕闷

3.好茶不挑水

这三条,句句扎心。看似完美挑剔不出毛病,实则都是烟雾聚色导航弹。

真正的好茶,还是金秀焕微博需要善待。

若是您都参照“随便泡”、“自来水泡”、“沸水闷泡”的方式冲泡岩茶,对不起,您将难以挑选到一款符合心意的岩茶。

体面的冲泡方式,才配得上好岩茶的气质。

欢迎关注【小陈茶事】,了解更多白茶,岩茶的知识!

或者直接手机端哈利油传全集点击下方的“了解更多”!

版权声明:本文归明星ps小陈茶事村姑陈(lanxiaoping1988)原创撰写,任何媒体未经允许不得转载,欢迎茶友们转发至朋友圈。